Sopa de Frango com Leite de Coco

INGREDIENTES:
400g de peito de frango desfiado
1 litro de água
100 mL de leite de coco
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
250g de macarrão conchinha
1 colher de sopa de coentro picado
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de café de colorau
Sal a gosto

PREPARO:
Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o frango desfiado, a pimenta dedo de moça, o colorau e o coentro. Adicione a água e leite de coco e deixe ferver. Após fervura, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Sirva em seguida

Fonte: TudoGostoso