Quiche de Alho Poró

INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
100 g de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 gemas
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 alhos poró
1/2 xícara de cebolinha verde
Temperos a gosto
Cobertura:
2 claras
3 colheres de sopa de queijo ralado
Queijo para polvilhar

PREPARO:
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Coloque a farinha e mexa. Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar. A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente.
Misture.
Cobertura:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue. Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher. Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola.
Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície levemente enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos (opcional). Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar). Fure com auxílio de um garfo toda a superfície. Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa). Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Fonte: TudoGostoso