Salada Tropical Light

INGREDIENTES:
1 repolho pequeno picado fino
4 cenouras raladas
2 tomates sem sementes picados em cubo
1 lata de milho verde sem água
1 lata de ervilha sem água
3 colheres de chá de maionese light
1 cubo de caldo de galinha da sua preferencia
2 dentes de alho
1 cebola pequena em cubos
1 pimentão pequeno picado em cubos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de azeite

PREPARO:
Coloque numa panela o azeite, o alho, o sal, o caldo de galinha, a cebola, o pimentão e a pimenta do reino. Espere dourar a cebola um pouco. Acrescente o repolho e a cenoura, mexa devagar até murcharem, se necessário acrescente um pouco de água. Retire da panela e coloque numa travessa, acrescente os outros ingredientes, mexa até homogenizar tudo. Decore com batata palha e sirva.

Fonte: TudoGostoso