Cookie de Chocolate

INGREDIENTES:
125 g de chocolate amargo 50% cacau
150 g de farinha de trigo
30 g de cacau triturado de boa qualidade
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
100 g de manteiga
75 g de açúcar mascavo
75 g de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo gelado
125 g de chocolate 75% cacau
Uma pitada salmarinho

PREPARO:
Preaqueça o forno a 170 graus e, enquanto isso, derreta o chocolate amargo no microondas. Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve, Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar comum. Em seguida, junte o chocolate derretido e misture bem. Acrescente a baunilha, os ovos gelados e misture. Junte os ingredientes secos, o chocolate 70% picado e misture. A massa deve ficar mole, mas não escorrer. Leve ao forno  por 18 minutos e faça o teste com um palito para saber se está pronta: enfie um palito e, se sair da massa limpo, está no ponto certo

Fonte: Receita