Avestruz Grelhado

INGREDIENTES
300 g de carne de avestruz fresca e limpa
2 colheres de manteiga
2 colheres de cebola ralada bem fininha
1 dente de alho socado
3 colheres de geléia (de qualquer sabor)
5 colheres de vinho (ou licor, vinho do porto ou vinagre de framboesa, ervas ou estragão)
1/2 copo de caldo de carne
Sal

PREPARO
Refogar a cebola e o alho na manteiga, sem deixar corar
Acrescentar a geléia, o vinho e o caldo de carne
Deixar em fogo baixo para reduzir
Quando estiver na consistência desejada, ajustar o sal
Grelhar a carne (salpicada com um pouco de sal) ao ponto e servir com o molho por cima.