Cheesecake Light

INGREDIENTES
200 g de biscoitos maisena
5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
4 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
3 1/3 de xícaras (chá) de queijo cremoso ou requeijão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

PREPARO
Massa: No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa. Misture a manteiga. Forre com essa mistura o fundo e a lateral de uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Reserve na geladeira. Preaqueça o forno a 180 ºC.
Recheio: Bata os ovos e adicione os demais ingredientes. Recheie a massa e asse por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar. Cubra e reserve na geladeira até firmar.