Strogonoff Fit com Batata Doce

INGREDIENTES:
1/2 peito de frango
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 fio de azeite
1/2 cebola
1 tomate
1 xícara de molho de tomate
1 copo de iogurte natural
1 batata-doce
alecrim a gosto

PREPARO:
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola. Adicione 1 pitada de sal e o frango. Deixe refogar um pouco e acrescente o tomate. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, acrescente o iogurte natural. Misture bem e desligue o fogo. Cozinhe uma batata-doce com casca. Em seguida, corte-a em rodelas. Tempere as rodelas com sal e alecrim. Aqueça 1 fio de azeite e doure as rodelas de batata-doce. Sirva o strogonoff com a batata-doce e bom apetite!

Fonte: TudoGostoso