Muffin Fitness de Maçã e Canela

INGREDIENTES:
1 ovo
1/2 xícara (café) de óleo de coco
1 xícara (café) de farinha de coco
2 colheres (sobremesa) de canela em pó
1 colher (café) de fermento
1 maçã grande ralada
nibs de cacau (para decorar)

PREPARO:
Bata o ovo com o óleo. Em seguida, acrescente o fermento para fazer efeito. Após isso, adicione a canela, a maçã ralada e a farinha de coco. Despeje a massa em uma forma de muffin. Para finalizar, salpique os nibs de cacau. Leve ao forno a 200º C por cerca de 25 minutos

Fonte: TudoGostoso