Canelone com Berinjela

INGREDIENTES:
500 gramas de massa (lasanha) pré cozida
300 gramas de mussarela fatiada
1/2 litro molho tomate
200 gramas queijo parmesão ralado
1 berinjela fatiada
orégano, azeite

PREPARO:
Fritar as fatias das berinjelas no azeite tempere com orégano (reserve). Pegar uma lamina de massa de lasanha colocar uma fatia de berinjela e duas de mussarela, enrolar em forma de canelone. Em um refratário coloque os canelones cubra com o molho de tomate, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno 30 minutos.

Fonte: AlmanaqueCulinário