Salsa holandesa (Molho holandês)

INGREDIENTES:
200 gramas de manteiga
2 gemas
½ colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta

PREPARO:
Ferver água em uma panela grande. Cortar a manteiga em pedaços. Colocar as gemas em uma panela pequena. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o suco de limão e 2 colheres de sopa de água. Coloque esta panela dentro da outra com água fervente. Bata com um batedor de claras até a mistura comece a engrossar. Acrescente aos poucos os pedaços de manteiga, misturando sem parar até que o molho engrosse Mantenha em banho-maria até a hora de servir

Fonte: AlmanaqueCulinário