Arroz à Sertanejo

INGREDIENTES:
4 xícaras de arroz cozido
1 kg de carne de sol, dessalgada e desfiada
(Para facilitar cozinhe a carne por 30 minutos na panela de pressão)
1 cebola fatiada
Alho picado
1 lata de milho verde
300g de jerimum em cubos e cozido
300g de batata doce em cubos cozida
300g de queijo de coalho em cubos
Cebolinha picada
4 Colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

PREPARO:
Numa panela grande coloque a manteiga para ferver.
Acrescente a carne de sol, a cebola e o alho.
Refogue tudo muito bem até fritar levemente.
Agora acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem.

Fonte: AlmanaqueCulinário