Torta Trufada de Chocolate com Morango

INGREDIENTES:
Pão de Ló:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
1 colher de chá de fermento
2 colheres de água quente
Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum
(opcional) Morangos
Recheio Trufado Claro:
1 barra de chocolate branco
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
3 colheres de rum (opcional)
Morangos
Cobertura:
1 barra chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opcional)
Morangos

PREPARO:
Pão de Ló:
Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve. Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas, bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo até virar um creme amarelo claro. Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados. Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher. Leve ao forno. Se o bolo ficar alto, corte ao meio
Trufado escuro:
Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro). Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado. Recheie a primeira base do bolo, adicione alguns morangos cortados
Trufado claro:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo e adicione alguns morangos cortados
Cobertura:
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo. Decore com morangos.
Informações adicionais
Para esta receita é necessário 3 partes de bolo. Dependendo na forma e da altura do bolo, corte o bolo em três partes ou faça três bolos. Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.

Fonte: AlmanaqueCulinário