Torta Salgada de Milho Verde
INGREDIENTES:
2 latas de milho verde escorrido e lavado
1 garrafa pequena de leite de coco
8 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de linguiça defumada cortada em cubos e frita
(sem óleo e passada na farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Para decorar:
300 g de queijo cremoso (em bisnaga) e 150 g de tomate
cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha
PREPARO:
Num liquidificador, coloque o milho verde e o leite de coco e bata. Reserve. Numa batedeira, coloque os ovos, o queijo parmesão e a manteiga e bata bem. Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima), a farinha de trigo com fermento, o queijo provolone, o fermento, a lingüiça, o creme de leite, o coentro e a cebolinha picada. Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Fonte: AlmanaqueCulinário
