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Cachorro Quente Frito


INGREDIENTES:
massa:
Sal a gosto
1 pitada de açúcar
½ copo de óleo
300 ml de leite (morno)
200 ml de água (morna)
2 tabletes de fermento biológico
1,3 Kg de farinha de trigo
recheio:
30 salsicha
400g muçarela ralada
1 lata de milho
100g de bacon picados
2 tomates picados
½ cebola grande picada
Coentro a gosto
Purê de batata
Batata palha
Provolone ralado (somente se assar)

PREPARO:
Modo de preparo da massa:
Numa tigela mistura o açúcar ao fermento biológico, acrescenta o sal e os líquidos, misturar bem, reserve 100g de farinha de trigo para manusear a massa após o crescimento acrescentar a farinha aos poucos sovando bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 1h ou ate dobrar o volume.
Modo de preparar ingredientes:
Ferva a salsicha e reserve (usar fria) misture o milho, bacon, tomate, mussarela, coentro e cebola todos bem picados, deixe o purê pronto e frio.
Montagem:
Separe os pedaços de massa, abra com rolo em formato comprido, abra a salsicha ao meio coloque o purê sobre a salsicha, os ingredientes picados , a mussarela e a batata palha, feche enrolando as bordas da massa, deixe crescer , frite em óleo quente . (o cachorro frito pode ser assado ,polvilhar o provolone sobre o cachorro antes de levar ao forno ).
Rendimento: 30 cachorros quente.

Fonte: Receitas

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