Torta de Limão Diet

INGREDIENTES:
Massa
2 gemas
4 colheres (sopa) adoçante para forno
4 colheres (sopa) de gordura de coco (melhora o perfil lipídico, auxilia no emagrecimento e na saúde imunológica) ou margarina light
10 colheres (sopa) farinha de trigo integral ou farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento
Recheio
2 receitas de leite condensado diet (ver a receita no final)
½ copo de suco de limão
Cobertura
2 claras em neve
2 colheres de (sopa) de adoçante para forno
Leite condensado diet
1 xícara (chá) leite em pó
1 xícara (sobremesa) margarina light
½ colher (sopa) adoçante para forno
½ xícara (chá) de água fervida

PREPARO:
Massa
Misture os ingredientes até formar uma massa lisa
Abra a massa em um refratário untado com margarina
Fure a massa com a ajuda de um garfo e leve ao forno para dourar por cinco minutos
Retire do forno e reserve
Recheio
Misture o leite condensado diet com o suco de limão e coloque sobre a massa
Cobertura
Bata as claras em neve junto com o adoçante e coloque sobre o recheio
Leve ao forno novamente para dourar
Leite condensado diet
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 5 minutos, em potência máxima
Deixe esfriar