Cachorro Quente com Batata Palha Caseira

INGREDIENTES:
1 fio de óleo
2 cebolas picadas
3 dentes picados de alho
salsinha a gosto
4 xícaras de molho de tomate
1 pacote de salsinhas (500 g)
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
4 batatas descascadas
óleo quente
pão de cachorro quente

PREPARO:
Molho:
Em uma panela, aqueça 1 fio de óleo e acrescente a cebola picada, o alho picado, a salsinha e o molho de tomate. Misture tudo e acrescente as salsichas, pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
Batata Palha:
Descasque as 4 batatas e passe-as no ralador grosso. Com uma escumadeira, pegue as batatas raladas e coloque-as em uma panela com óleo quente. Frite até dourar. Retire e deixe esfriar e secar em um recipiente com papel-toalha.
Montagem:
Corte os pães de cachorro-quente e acrescente o molho com a salsicha. Adicione ketchup, maionese ou mostarda (opcional). Por cima, adicione a batata palha.

Fonte: TudoGostoso