Sopa de Brócolis

INGREDIENTES:
1 pitada de curry
2 batatas cozidas
2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
3/4 de xícara de chá de creme de leite
50 g de queijo tipo "Gouda"
250 g de brócolis cozidos
Sal
Pimenta
Noz moscada

PREPARO:
Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento. Rale o queijo. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima. Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme. Sirva com croutons. Bom apetite.

Fonte: TudoGostoso