Bolo Fitness de Banana com Cacau

INGREDIENTES:
5 ovos
4 bananas prata
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de café coado
1 colher de fermento químico
pedaços de chocolate amargo 70% a gosto

PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo, o azeite, 3 bananas e o cacau, até obter uma mistura homogênea. Depois adicione a aveia, o café e o fermento; misture bem, sem bater. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Decore com a última banana cortada em rodelas e pedaços de chocolate amargo 70%. Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos

Fonte: TudoGostoso