Panqueca de Aveia Solitária (para uma pessoa só)

INGREDIENTES:
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite líquido
5 colheres de aveia
1 colher de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de canela

PREPARO:
Coloque a clara e metade da gema do ovo em um recipiente pequeno. Mexa com um garfo até ficar espumadinho. Coloque o resto dos ingredientes e mexa bem. Unte uma frigideira com margarina caso não seja antiaderente. Coloque no fogo baixo e ponha a mistura. Quando a ponta estiver desgrudando, vire a panqueca e cozinhe do outro lado

Fonte: TudoGostoso