Arroz à Grega

INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz
1 xícara de cenoura em cubos
1 xícara de pimentão verde em cubos
1 xícara de pimentão amarelo em cubos
1 xícara de pimentão vermelho em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de óleo
1 colher ( sopa ) de manteiga
sal,salsinha e cebolinha a gosto

PREPARO:
Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola. Colocar o arroz, cenoura, sal e 4 xícaras de água quente. Deixar em fogo baixo até amolecer o arroz e a cenoura. Desligar o fogo. Em outra panela aquecer a manteiga e colocar os pimentões, sal e mexer para misturar. Juntar a salsinha e a cebolinha. Misturar ao arroz com cenoura. Servir em seguida

Fonte: TudoGostoso