Bolo de Brigadeiro, Ganache e Morangos


INGREDIENTES:
Massa:
5 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha trigo
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento
180ml água
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de baunilha
Ganache:
1 caixa de creme de leite
250g chocolate meio amargo
Chantilly:
½ vidro de creme de leite fresco bem gelado
180g açúcar
1 colher de chá de baunilha
Adicione 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo, se quiser obter o ponto mais rápido
Decoração e recheio:
2 caixas de morangos picados com um pouco de açúcar

PREPARO:
Massa:
Bata os ovos na batedeira com o sal até dobrar de volume. Acrescente o açúcar aos poucos e bata bem. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha ,amido de milho, água e por último o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Forno a 180°C por cerca de meia hora.
Recheio 1 (Brigadeiro):
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até engrossar.
Ganache:
Aqueça o creme de leite e inclua o chocolate previamente picado.
Chantilly:
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até obter o ponto desejado.
Decoração:
Chantilly, ganache em efeito marmorizado e morangos inteiros passados no chocolate.

Fonte: GNT

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