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Bolo de Aveia com Ameixa


INGREDIENTES:
1 copo de iogurte desnatado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia
150 gr ameixa
3 colheres (sopa) de margarina
3 unidades de clara de ovo
3 unidades de gema de ovo
3/4 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento químico em pó

PREPARO:
Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo e a aveia e misture bem, acrescente o açúcar, ainda misturando e acrescente o fermento. Coloque o iogurte desnatado, o leite e misture bem. Junte as gemas e a margarina e mexa bem. Coloque as claras devagar e mexa lentamente. Com a massa bem homogênea é só acrescentar as ameixas e mexa um pouco. Em uma forma untada com margarina e enfarinhada com aveia, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido. Asse em temperatura média (180 ºC) por 35 minutos, tire do forno e deixe descansar por 30 minutos para desenformar. Tempo de preparo:1h e 30 minutos.

Fonte: CyberCook

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