Manjar de Coco e Pêssego

INGREDIENTES:
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100grs de coco ralado
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
Calda:
1 lata de pêssego em calda

PREPARO:
Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, o coco, o amido de milho e o açúcar até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo por 15 minutos ou até engrossar. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro de buraco no meio decorada, umedecida com água, e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas. Bata os pêssegos no liquidificador adicionando a calda, aos poucos, até obter uma calda grossa. Desenforme o manjar, cubra com a calda e sirva.

Rendimento:8 porções

Fonte: ComidaeReceitas