Pudim de Batata Doce e Biomassa

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de batata-doce em purê
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó culinário
1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde em temperatura ambiente
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (café) de essência de baunilha
3 unidades de ovo orgânico
1 limão pequeno (raspas da casca)

PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma para pudim com óleo de coco e em fogo baixo. Leve a mistura em banho maria por 40 minutos ou até que esteja totalmente assado. Deixe esfriar, retire da forma e leve à geladeira.

Fonte: MdeMulher