Sopa Creme de Aspargos

INGREDIENTES:
100 g de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 l de água
1 l de leite
1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola ( opcional )
1 ou 2 vidros de aspargos
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite
4 gemas
Queijo ralado
Sal

PREPARO:
Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter. Juntar a farinha, deixar dourar. Retirar do fogo. Juntar a água, o leite e a sopa creme. Voltar ao fogo. Colocar o caldo de galinha e o aspargo. Deixar ferver até encorpar bem. Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas. Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado.

Fonte: TudoGostoso