Sopa de Batata

INGREDIENTES:
1 kg de batata
2 l de água
1 cebola ralada
1 dente de alho
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
200 g de linguiça fresca, bem fina
1 xícara de chá de macarrão para sopa ( opcional)
4 caldos de galinha

PREPARO:
Levar ao fogo uma caçarola funda com o azeite. Deixar aquecer. Fritar a cebola e o alho. Colocar as batatas e água com o caldo de galinha. Quando as batatas estiverem cozidas, passá - las pelo espremedor. Voltar ao fogo. Colocar o macarrão e a linguiça. Deixar no fogo médio até que estejam cozidos.

Fonte: TudoGostoso