Cupim Casquerado

INGREDIENTES:
1 cupim de aproximadamente 2 kg
100 g de manteiga
Sal
Azeite de oliva temperado com alho
Papel alumínio

PREPARO:
Limpe bem o cupim, retirando peles e com uma faca, faça vários furos para melhor absorção do sal e da manteiga. Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim, acrescente o sal a gosto, depois disso envolva-o em seis voltas de papel alumínio. Leve-o ao forno médio por três horas. Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve a uma churrasqueira para dourar. Pincelando com o azeite até dourar. Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até dourar novamente repetindo sempre até acabar.

Fonte: TudoGostoso