Bolo de Fubá com Goiabada

INGREDIENTES:
4 ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 xícara bem cheia (chá) de fubá
2 xícaras bem cheias (chá) de açúcar
2 xícaras rasas (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher de fermento em pó
1 xícara de goiabada cortada em cubinhos e polvilhada na farinha de trigo
Cobertura:
1 vidro de leite de coco
2 colheres de açúcar , leve ao fogo até levantar fervura, fure o bolo (com um garfo) ainda quente, coloque a cobertura em cima do bolo

PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, coloque o açúcar e a margarina, até que a massa fique branca. Retire da batedeira, com uma espátula misture a farinha, o fubá peneirados. Misture o fermento, o iogurte natural e por ultimo as claras em neve. Unte uma assadeira de pudim (que tenha o furo no centro), coloque uma parte da massa e espalhe a goiabada (polvilhada na farinha) por cima da massa. Coloque mais um pouco da massa e o restante da goiabada. Finalize com a massa do bolo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Fonte: TudoGostoso