Bolinho de Arroz Diferente

INGREDIENTES:
2 copos de arroz cozido
1 cenoura ralada
1 cebola cortada em meia lua
4 colheres de amido de milho
3 ovos
200 g de parmesão ralado
100 g de bacon em cubos
100 g de calabresa em cubos
cheiro verde e cebolinha a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite a gosto

PREPARO:
Caramelize a cebola no azeite, por uns 10 minutos, reserve. Refogue a cenoura ralada, também no azeite, com um pouco de sal e tempero a gosto. Junte o bacon e a calabresa e deixe dourar. De um susto na cebolinha e no cheiro verde. Misture a cebola e desligue o fogo. Em uma tigela, misture o arroz, a cebola, a cenoura, o bacon, a calabresa e o parmesão. Acrescente os ovos e o amido de milho e mexa até que fique uma mistura homogênea. Unte uma frigideira com azeite. Faça pequenas bolinhas da massa, coloque na frigideira quente e com a ajuda de uma colher, achate-as. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado.

Fonte: TudoGostoso