Sopa-creme de Cenoura e Abóbora

INGREDIENTES:
2 cenouras médias
1/2 Kg de abóbora
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 tomate picado
Azeite
1 caixa de creme de leite
Hortelã para decorar
Sal a gosto

PREPARO:
Descasque a cenoura e a abóbora e cozinhe-as até estarem macias. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente o tomate e refogue por mais 5 minutos. Despeje a abóbora e a cenoura batidos. Deixe em fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e acrescente a caixa de creme de leite. Misture bem. Tempere com sal a gosto. Decora com folhas de hortelã e sirva.

Fonte: Receitas