Bifes ao Molho Madeira

INGREDIENTES:
1 kg de bifes de alcatra
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
2 Xíc. de vinho tinto seco
1 Xíc. de água
6 Col. de molho shoyu
2 Col. extrato de tomate
1 Col. de açúcar
6 Col. de manteiga
½ Col. de amido
01 Tablete de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto

PREPARO:
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga. Tenha cuidado para não fritar demais, pois a carne deverá permanecer macia. Reserve. Coloque a cebola e o no liquidificador e bata bem. Derrame na frigideira que fritou os bifes e deixe refogar. Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate. Deixe ferver bem. Dissolva o amido com um pouco de vinho e dê o ponto do molho. Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme. Retorne os bifes à frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 min. Se desejar acrescente Algumas ameixas e azeitonas verdes.

Fonte: AlmanaqueCulinário