Carpaccio de Avestruz

INGREDIENTES
75 gramas de carne de avestruz
½ colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Alcaparra picados
Cebola branca
Salsão
Sal

PREPARO
Cortar 4 pedaços de carne
Colocar cada um entre 2 plásticos
Com um rolo, comprimir a carne até ficar bem fina
Arrumar no prato de servir
Temperar com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas
Na hora de servir, colocar parmesão ralado.