Macarrão Cremoso

INGREDIENTES
250g de macarrão espaguete
meia colher (sopa) de sal
meio maço de espinafre limpo e lavado
1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja ou creme de leite
1 colher e meia (chá) de sal
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada

PREPARO
Leve ao fogo uma panela com 2 litros e meio de água e sal
Assim que a água ferver, junte o macarrão, mexendo de vez em quando por cerca de 8 minutos ou até ficar "al dente"
Enquanto isso, prepare o molho
Coloque o espinafre em uma panela de fundo largo tampada e, cozinhe em fogo baixo, em seu próprio suco
Quando estiver macio, retire o espinafre do fogo, esprema e pique
Em uma panela, misture o espinafre com o Creme de Soja e o sal
Deixe aquecer sem ferver
Escorra o macarrão, passe-o para uma travessa e misture o molho
Sirva polvilhado com a castanha de caju