Casquinha e Fritada de Siri

INGREDIENTES
Para o molho de siri
100 ml de leite de coco
150 ml de azeite
50 g de manteiga
100 g de cebola
100 g de pimentão
100 g de tomate picado
100 g de catchup
100 g de mostarda
150 ml de creme de leite
300 g de filé de siri
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para a fritada de siri
2 ovos batidos
Parte do molho de siri

PREPARO
Para o molho de siri
Leve ao fogo para refogar a cebola, a manteiga e o azeite.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 5 min.
Agora, junte o filé de siri, o coentro e a cebolinha picados.
Acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite.
Deixe cozinhar por mais 10 min.
Ponha um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Leve para gratinar.
Para a fritada de siri
Junte os ingredientes e leve ao forno por cerca de 20 min.