Docinhos de Abacaxi

INGREDIENTES:
2 xícaras de abacaxi picadinho
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco ralado
açúcar cristal ou coco ralado para passar os docinhos

PREPARO:
Em uma panela misturar o abacaxi, leite condensado, açúcar e coco ralado. Levar ao fogo e mexer sempre por aproximadamente 30 minutos, até desprender do fundo da panela. Colocar em um recipiente untado com margarina e esperar esfriar. Fazer bolinhas, passar no açúcar cristal ou coco ralado e colocar em forminhas apropriadas
Rende 45 docinhos

Fonte: TudoGostoso