Bolinho de Chuva

INGREDIENTES:
3 xic farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1 xic de amido de milho
1 (+/-) xic de leite
10 gotinhas de essência de baunilha
óleo para fritar +/- 250 ml
para polvilhar: açúcar e canela em pó

PREPARO:
Coloque na tigela farinha de trigo, amido de milho, fermento, misture bem, acrescente ovo, essência de baunilha e leite suficiente para formar uma massa consistente. Misture bem, pegue porções de massa com uma colher de sobremesa e coloque no óleo quente para fritar. Escorra, coloque na mistura de açúcar e canela, misture bem, coloque numa travessa, sirva com café preto.
Obs. Frite em fogo baixo, caso contrário o bolinho ficará cru por dentro.
Dica: Se quiser substitua o "leite" por suco de laranja ou tangerina. Pode acrescentar na massa 2 bananas picadinhas ou 4 colheres de sopa coco ralado.