Panqueca de Banana Fit

INGREDIENTES:
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de aveia
1 banana média inteira
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de canela
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

PREPARO:
Amasse a banana. Adicione os demais ingredientes. Misture tudo com o garfo até a mistura ficar homogênea. Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio por 1 minuto. Adicione a mistura na frigideira e espalhe tudo no formato circular. Espere até que as bordas da panqueca fiquem durinhas. Com uma espátula, vire para poder assar o outro lado. Cada lado deve ser assado de 40 segundos a 1 minuto (aproximadamente).

Fonte: TudoGostoso