Bolo de Cacau sem Farinha e sem Açúcar

INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres de cacau
6 colheres de açúcar de coco, ou 8 colheres de eritritol, ou 1 e 1/2 xícaras de uvas passa
2 colheres de manteiga
2 xícaras de coco ralado (de preferência feito em casa com coco seco)
Raspas ou gotas de chocolate 70% cacau (opcional)
1 colher rasa de fermento químico

PREPARO:
Unte uma forma pequena com manteiga e cacau. Bata no liquidificador os ovos, manteiga e açúcar/eritritol/uvas passas. Depois, acrescente o coco ralado. E depois, o cacau e o fermento. Misture o chocolate na massa (opcional). Despeje a massa na forma untada. Asse por 30 minutos.

Fonte: TudoGostoso