Arroz com Calabresa e Batata Palha

INGREDIENTES:
1 fio de azeite
1 xícara de calabresa fatiada
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 xícara de cenoura picada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
2 colheres (sopa) de azeitona picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha a gosto
coentro a gosto
2 + 1/2 xícara de arroz cozido
batata palha a gosto

PREPARO:
Aqueça 1 fio de azeite em uma panela e adicione a calabresa. Deixe fritar um pouco e adicione o alho e a cebola. Mexa bem e acrescente o pimentão verde, a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e adicione a cebolinha, o coentro e o arroz cozido. Finalize com batata palha.

Fonte: TudoGostoso