Bolo de Cenoura Fofo

INGREDIENTES:
3 cenouras picadas
1 copo de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
3 ovos

PREPARO:
Bate as cenouras, o óleo, açúcar, as gemas bata no liquidificador durante 6 minutos, em uma tigelas.  Bata as claras em neves. Coloque o batido em uma tigela e coloque a farinha, mexa bem o restante as claras e o fermento. Leve ao forno durante 30 minutos.

Fonte: Tudogostoso