Brownie de Tapioca Fit

INGREDIENTES:
1 ovo
1 clara
1 colher de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de goma de tapioca
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 tablete de 25g de chocolate 50% cacau derretido
2 colheres de sopa açúcar de coco (ou outro de sua preferência)

PREPARO:
Misture os ingredientes e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Quando as bordas começarem a se soltar, vire e deixe cozinhar o outro lado por menos tempo para que o centro não fique seco.