Galinha Escabelada Rapidinha

INGREDIENTES:
2 peitos de frango pequenos ou 1 grande
3 a 4 tomates médios
1 cebola grande
1 pedaço grande de pimentão de sua preferência
1 dente de alho
1 pacote de batata palha
2 copos de requeijão cremoso
200 g de queijo fatiado

PREPARO:
Cozinhe o frango e desfie, pique os tomates, a cebola, o alho e o pimentão, faça um refogadinho (temperando com sal, pimenta a gosto), reserve por alguns instantes. Coloque um requeijão em um prato refratário, faça uma camada com todo o refogado, junte o outro requeijão em forma de outra camada e a última com o queijo em fatias. Leve ao forno para derreter o queijo e coloque a batata palha
Obs.: Se preferir faça somente 2 camadas,uma de requeijão e outra de molho, coloque o queijo e batata palha. Um ótimo acompanhamento é um purê de batatas com cenoura.

Fonte: TudoGostoso