Hambúrguer de Forno

INGREDIENTES:
Massa:
30g de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de óleo (usei de canola)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo ou margarina e farinha de trigo para untar
Gemas para pincelar
Recheio:
16 colheres (sopa) de requeijão
300 g de mussarela fatiada
300 g de presunto fatiado
150 g de bacon cortado em pedaços pequenos
2 tomates cortado em fatias
8 Hamburgueres

PREPARO:
Leve o bacon ao fogo baixo, em uma frigideira, até ficar douradinho.
Massa:
Misture bem o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha. Acrescente a água, o óleo e a farinha de trigo amassando bem até ficar firme. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, com um rolo, abra porções da massa deixando com a espessura fina.
Montagem:
Para a montagem, separe uma porção da massa (com espaço suficiente para um hamburguer) já aberta com o rolo, passe 2 colheres de requeijão, coloque 2 fatias de mussarela, espalhe um pouquinho do bacon, coloque 2 fatias de tomate e por fim o hamburguer (cru, porém descongelado). Repita o procedimento até finalizar a massa. Pincele com as gemas. Em assadeira untada, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente, 40 minutos ou até ficarem dourados. Retire do forno e é só servir.

Fonte: AlmanaqueCulinário