Farofa Especial

INGREDIENTES:
250g de margarina com sal
3 dentes de alho cortados em cubos pequenos
2 cenouras raladas
1/2 xícara de chá de uva passa
4 xicaras de chá de farinha de mandioca
1 chicara de cha de cebolinha verde
Sal a gosto
Pimenta do Reino preta a gosto

PREPARO:
Numa frigideira grande, derreta a margarina, refogue o alho, acrescente a cenoura, as uvas passas e cozinhe por um minuto. Junte a farinha aos poucos mexendo sem parar, desligue o fogo, salpique a cebolinha verde, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida .

Fonte: AlmamaqueCulinário