Mini Quiche de Brócolis

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
150 g de margarina
1 ovo
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de salsa picada
1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
Recheio:
2 maços de brócolis cozidos
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de salsa picada
3 dentes de alho picados
1 copo (200 ml) de requeijão
3 ovos

PREPARO:
Recheio:
Em uma panela, frite o bacon com um pouco de óleo até dourar. Em seguida, adicione o alho e a cebola picados, deixe fritar novamente até dourar.Depois adicione os brócolis picados e refogue durante uns 5 minutos, adicione a salsinha, desligue o forno e deixe esfriar. Quando o recheio estiver morno, adicione os ovos e mexa bem até incorporar. Reserve novamente essa mistura enquanto prepara a massa.
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Forre o fundo e as laterais de uma forma, em seguida adicione o recheio reservado e por cima espalhe o requeijão. Leve para assar em forno preaquecido (180 °C) por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: AlmanaqueCulinário