Alcatra ao Forno

INGREDIENTES:
1 peça de miolo de alcatra com cerca de 600 gramas
1 colher de café de sal
2 dentes de alho amassados
1 colher de café de páprica doce
1 pitada de louro em pó
2 cebolas cortadas em rodelas
½ xícara de chá de vinho branco
1 colher de chá de azeite de oliva
Salsa picada para salpicar

PREPARO:
Tempere a carne com sal, alho, páprica e louro. Reserve. Em uma assadeira, coloque a cebola, o pimentão e a cenoura, formado camadas. Coloque a carne, regue com o vinho, o azeite e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar. Fatie, salpique a salsa e siva com os legumes.

Fonte: AlmanaqueCulinário