Bolo de Cenoura de Liquidificador

INGREDIENTES:
3 cenouras médias raspadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos. Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.
Variação: Altere a farinha para 1/3 de farinha integral e 2/3 de farinha branca, açúcar branco por mascavo e óleo por margarina Light.

Fonte: AlmanaqueCulinário