Cupcake de Fubá

INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de coco ralado
1 xícara (chá) de goiabada em cubinhos

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador (exceto a goiabada)
Despejar a massa em forminhas de papel até a metade
Colocar um cubinho de goiabada em cada forminha
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 a 30 minutos

Fonte: TudoGostoso