Cupcake de Brigadeiro

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
Brigadeiro de sua preferência para a cobertura

PREPARO:
Em uma batedeira, bata o ovo com margarina e o açúcar , até que fique um creme claro
Peneire a farinha e o chocolate em pó em outro recipiente
Aos poucos, misture os ingredientes peneirados ao creme, intercalando com o leite
Adicione o fermento
Coloque a massa em forminhas específicas para cupcakes (ou de empadas grande)
Coloque em cada forminha umas duas colheres da massa (ou até faltar um dedo para encher)
Coloque e forno pré aquecido e asse por 20 minutos
Dica pegue um garfo e fure se sair limpo o cupcake já está pronto
Espere esfriar e com um saco de confeiteiro decore com o brigadeiro a seu gosto

Fonte: TudoGostoso