Torta de Chocolate

INGREDIENTES:
Massa:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Calda:
2 xícara de água
1 ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de chocolate em pó
Recheio:
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Creme chocolate para confeitar:
4 colheres de sopa de manteiga (60g)
½ xícara de açúcar de confeiteiro
100g de chocolate meio amargo
4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

PREPARO:
Massa:
leve a água e o chocolate para o fogo e aqueça, mexendo até dissolver todo o chocolate. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, mais ou menos por 10 minutos. Com a batedeira ligada, junte a água de chocolate, já frio, com cuidado e deixe bater por mais dois minutinhos. Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Coloque em uma forma de aro removível untada e enfarinhada, com 20 cm de diâmetro. Asse por aproximadamente 50 min, ou até que, espetando um palito o mesmo saia limpo. Espere a massa esfriar, desenforme, corte ao meio, regue com a calda, recheie, decore e leve para gelar, para firmar o recheio e o creme da decoração
Calda:
leve a água, o açúcar e o chocolate em pó ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar ligeiramente a calda. Utilize a calda quente para molhar o bolo
Recheio:
leve o chocolate picado em banho-maria até derreter por completo. Retire do fogo e misture o creme de leite.
Creme para confeitar
derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Enquanto esfria (ele não pode ser utilizado quente) bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo. Desligue a batedeira e misture o chocolate nesse creme. Caso o creme esteja muito mole, leve-o para gelar um pouco, até poder colocar no saco de confeitar. Você pode usar chantilly para decorar também (como na foto)

Fonte: TudoGostoso